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La levadura de cerveza es uno de los productos que en su tiempo fueron utilizados en las dietas deportivas de diferentes atletas profesionales. Entre sus cualidades se encuentra que es altamente recomendable para dietas adelgazantes y para casos de anemia, la principal razón es que es muy rica en proteínas. Posee un cuarenta por ciento de proteínas, por esta causa es conocido como el complemento perfecto para recuperar peso en casos de desnutrición y anorexia. La levadura de cerveza se consigue en numerosos lugares del mundo, en algunos países es tan común, que la desinformación, hace parecer que es un producto sin demasiadas cualidades.

Propiedades

Entre las propiedades beneficiosas de la levadura, encontramos las depurativas y un gran poder diurético, es actualmente muy utilizada como desintoxicante y por su alto contenido de potasio y bajo en sodio es muy recomendada para los hipertensos. Además tiene la particularidad de ser un producto que entre sus capacidades puede regenerar la flora intestinal, y es altamente utilizada y recomendada sobre todo tras un proceso infeccioso o post-intervención quirúrgica.
Entre otras cualidades menos conocidas encontramos cualidades cosméticas, incluso que tiene propiedades beneficiosas para los casos de acné y varios problemas dermatológicos.
También, algunas personas de avanzada edad recomiendan su consumo para favorecer la lactancia, es buena para el embarazo y en las etapas de crecimiento.

Componentes

La levadura es un producto que aporta importantes beneficios al cuerpo del atleta profesional o amateur, incorpora en el organismo de una manera natural elementos como, vitaminas complejo B, ácido fólico, ciotina, colina e inositol. Además tiene importantes aportes de minerales como potasio, fósforo, azufre, hierro y calcio. Oligoelementos como cromo y selenio. Y un conjunto de aminoácidos esenciales como triptófano, metionina e histidina; y no esenciales como cistina, serina y ácido glustámico y aspártico.

Las viejas recetas poseen muchas veces una cantidad muy importante de aportes naturales en minerales, proteínas y aminoácidos, en el caso de la levadura, es quizás uno de los productos más beneficiosos que se consiguen incluso en la actualidad en el mercado. Sin embargo, debe reconocerse que siempre es recomendable una consulta oportuna al medico para canalizar dudas y evitar cualquier resultado particular en nuestro organismo.

En décadas pasadas, los corredores se valían de recetas caseras para reemplazar los que los deportistas actuales consumen en los complejos vitamínicos, antioxidantes y otras yerbas que son muy utilizadas en la actualidad por los atletas de todas las disciplinas deportivas, ya que en aquellos tiempos, simplemente no existían.

Los antiguos corredores en sus charlas de memorias, recuerdan que uno de los consumos que mas se utilizaba como elemento anti-stress, fatiga y anemia, era la levadura de cerveza. Aunque el paso de los años parezca decir que estamos hablando de un elemento ya inexistente, en realidad nos estamos refiriendo a la misma levadura en la actualidad se utiliza en restaurantes y hogares de todo el mundo para realizar la masa de las pizzas o el pan o las tortas.

Que es la levadura

La levadura comúnmente conocida es un hongo que proviene de la sedimentación obtenida en la fermentación de la cerveza. Después de obtenerla se pulveriza y se obtienen las diferentes presentaciones conocidas en la actualidad. Entre las formas de presentación, encontramos que la levadura se consigue en forma de cápsulas, polvo o comprimidos, seca o disecada.

Beneficios

Según diferentes investigaciones científicas, en el día de hoy se conoce con certeza que la levadura es un producto que aporta importantes benéficos a las personas que padecen estrés, falta de apetito o cansancio físico e intelectual, es atóxico y no produce complicaciones, salvo en personas hiperuricémicas en las que tomada en grandes cantidades puede precipitar uratos.

Sobre la levadura

En términos generales, la levadura es un producto beneficioso para la salud. Sin embargo se debe tener en cuenta que aunque la levadura de almacén puede ser tomada, por cualquier deportista, en algunas personas produce malestares estomacales. Si bien no es lo más común que el individuo se vea afectado por diferentes dolencias al momento de su consumo, nunca se debe dejar de consultar a un médico de cabecera o bien al entrenador. Ya que una consulta nunca esta demás y cuidar la salud es un factor muy importante.