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La levadura era uno de los elementos más utilizados por los antiguos deportistas de décadas pasadas. Su aporte a la salud es quizás muy desconocido en la actualidad. Los productos modernos, por su comodidad y grandes aportes en complejos vitamínicos han dejado en el olvido numerosas recetas antiguas.

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La levadura de cerveza es uno de los productos que en su tiempo fueron utilizados en las dietas deportivas de diferentes atletas profesionales. Entre sus cualidades se encuentra que es altamente recomendable para dietas adelgazantes y para casos de anemia, la principal razón es que es muy rica en proteínas. Posee un cuarenta por ciento de proteínas, por esta causa es conocido como el complemento perfecto para recuperar peso en casos de desnutrición y anorexia. La levadura de cerveza se consigue en numerosos lugares del mundo, en algunos países es tan común, que la desinformación, hace parecer que es un producto sin demasiadas cualidades.

Propiedades

Entre las propiedades beneficiosas de la levadura, encontramos las depurativas y un gran poder diurético, es actualmente muy utilizada como desintoxicante y por su alto contenido de potasio y bajo en sodio es muy recomendada para los hipertensos. Además tiene la particularidad de ser un producto que entre sus capacidades puede regenerar la flora intestinal, y es altamente utilizada y recomendada sobre todo tras un proceso infeccioso o post-intervención quirúrgica.
Entre otras cualidades menos conocidas encontramos cualidades cosméticas, incluso que tiene propiedades beneficiosas para los casos de acné y varios problemas dermatológicos.
También, algunas personas de avanzada edad recomiendan su consumo para favorecer la lactancia, es buena para el embarazo y en las etapas de crecimiento.

Componentes

La levadura es un producto que aporta importantes beneficios al cuerpo del atleta profesional o amateur, incorpora en el organismo de una manera natural elementos como, vitaminas complejo B, ácido fólico, ciotina, colina e inositol. Además tiene importantes aportes de minerales como potasio, fósforo, azufre, hierro y calcio. Oligoelementos como cromo y selenio. Y un conjunto de aminoácidos esenciales como triptófano, metionina e histidina; y no esenciales como cistina, serina y ácido glustámico y aspártico.

Las viejas recetas poseen muchas veces una cantidad muy importante de aportes naturales en minerales, proteínas y aminoácidos, en el caso de la levadura, es quizás uno de los productos más beneficiosos que se consiguen incluso en la actualidad en el mercado. Sin embargo, debe reconocerse que siempre es recomendable una consulta oportuna al medico para canalizar dudas y evitar cualquier resultado particular en nuestro organismo.